taginlər müxtəlif güveçlər və digər yeməklər bişirmək üçün istifadə edilə bilən qablardır.Öz unikal xüsusiyyətlərinə görə bu qablar Şimali Afrikada əsrlər boyu istifadə edilmişdir;və onlar bu gün də regionda son dərəcə populyardırlar.
Tagin nədir?
Tagin, konusvari qapaqlı böyük, lakin dayaz keramika və ya gil qabdır.Qapağın forması rütubəti səmərəli şəkildə saxlayır, buna görə də o, qabın ətrafında dövr edir, yeməyi şirəli saxlayır və dadını saxlayır.Nəticə?Ləzzətli, yavaş bişirilmiş, Şimali Afrika güveç.Tagina ilə bişirməyə cəhd etdikdən sonra, hər yeməkdə bu ləzzətli nəmliyə can atacaqsınız.
Qablar və qablar qədim zamanlardan bəri mövcud olub, lakin əsrlər boyu təkamül yolu ilə indiki halına gəliblər.Onlar hələ də Mərakeşdə və digər Şimali Afrika və Yaxın Şərq ölkələrində adi haldır, uyğunlaşmalarla, lakin yenə də əsasən orijinallara bənzəyir.
Tagində nə bişirirsiniz?
Tagin həm qab, həm də onda bişirilən yeməkdir.Tagine yeməyi, başqa cür Maghrebi kimi tanınan, ət, quş əti, balıq və ya ədviyyatlar, meyvələr və qoz-fındıq ilə tərəvəz ilə hazırlanmış yavaş bişirilmiş güveçdir.Qabın qapağının yuxarı hissəsindəki kiçik bir dəlik yeməyin çox islanmamasına əmin olmaq üçün vaxtaşırı buxarın bir hissəsini buraxır.
Taginlər, adətən, çoxlu yastı çörək ilə təqdim olunan ümumi yeməklərdir;Tagin qabı masanın ortasında oturacaq və ailələr və ya qruplar ətrafa toplaşaraq, inqrediyentləri qaşıqlamaq üçün təzə çörəkdən istifadə edəcəklər.Bu şəkildə yemək yemək vaxtlarına böyük bir sosial element gətirir!
Tagine reseptləri bu tip qablarda hazırlanan ən məşhur yeməklərdir, lakin bu, əlbəttə ki, bu bişirmə cihazını məhdudlaşdırmır.Hər tagini unikal etmək üçün hər cür müxtəlif inqrediyentlərdən istifadə edə bilərsiniz – sadəcə olaraq ideal tərəvəz, ət, balıq və paxlalılar kombinasiyanızı düşünün və oradan gedin!Bu qədər müxtəlif kombinasiyalarla siz hər həftə fərqli bir kombinasiya hazırlaya və darıxmayacaqsınız.
Bununla belə, taginlər digər yavaş bişirilmiş yeməklər üçün də istifadə edilə bilər.Yaxın Şərq və Şimali Afrikada geniş yayılmış səhər yeməyi yeməyi olan Şakşukanı hazırlamaq üçün bu keramikadan istifadə edin.Ləzzətli pomidor sousunda yumurtadan ibarətdir və çoxlu çörək ilə silinir.Siz hətta Afrika yeməklərindən uzaqlaşa və ləzzətli hind körisi və ya Avropa tipli güveç hazırlamaq üçün tagindən istifadə edə bilərsiniz.İmkanlar sonsuzdur!
Göndərmə vaxtı: 31 mart 2022-ci il